* * *
Берём 500 – 700 грамм мяса:
Два лука – лучше сладкий, красный,
И литр кефира или кваса,
Для терпкости и маринада –
Тут воду лить совсем не надо!
Разрежем мясо на кусочки:
Продолговатою полоской,
Чтоб мясо получилось сочным,
Добавим перчика немножко –
Возможно даже красный, острый!
Зальём кефиром или квасом:
А можно красного вина,
Ждём час, помешивая массу,
Сковорода раскалена –
Почти до чада, из окна!
Нальём растительного масла:
Обжарим лук до желтизны,
Теперь, мы отжимаем мясо,
Обжарим с каждой стороны –
И не отходим от плиты!
Вот главное, в рецепте этом:
Мы льём не воду – маринад,
У каждого, свои секреты,
Будет вкусней, «бьюсь об заклад» —
Особый вкус даст маринад!
Добавь лаврушки, перец, соль:
Накроем крышкою на час,
Убавь на медленный огонь,
Прекрасный аромат сейчас –
Азу готово – всё для Вас!!!